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苹果

苹果

别名:滔婆、柰、柰子、频婆、平波、超丸子、天然子

适宜人群:一般人群均可食用。适宜减肥、胃炎、腹泻、高血压、结肠炎患者。

苹果,落叶乔木,叶子椭圆形,花白色带有红晕。果实圆形,味甜或略酸,是常见水果,具有丰富营养成分,有食疗、辅助治疗功能。苹果原产于欧洲、中亚、西亚和土耳其一带,于十九世纪传入中国。中国是世界最大的苹果生产国,在东北、华北、华东、西北和四川、云南等地均有栽培。

  • 药用价值
  • 性味:苦,凉。有毒。

    归经:暂无信息

    用法用量:1~3钱;外用适量,熬膏外敷或研粉用香油调敷患处。

    临床应用:暂无信息

    摘录:《全国中草药汇编》

  • 营养价值
  • 有科学家和医师把苹果称为“全方位的健康水果”或称为“全科医生”。因为苹果的性味温和,含有丰富的碳水化合物、维生素和微量元素,有糖类、有机酸、果胶、蛋白质、钙、磷、钾、铁、维生素A、维生素B、维生素C和膳食纤维,另含有苹果酸,酒石酸,胡萝卜素,是所有蔬果中营养价值最接近完美的一个。
    1.富含锌
    苹果有“智慧果”、“记忆果”的美称。人们早就发现,多吃苹果有增进记忆、提高智能的效果。苹果不仅含有丰富的糖、维生素和矿物质等大脑必需的营养素,而且更重要的是富含锌元素。据研究,锌是人体内许多重要酶的组成部分,是促进生长发育的关键元素,锌还是构成与记忆力息息相关的核酸与蛋白质的必不可少的元素,锌还与产生抗体、提高人体免疫力等有密切关系。
    2.鲜苹果中的含水量为85%。
    3.苹果中含的多酚及黄酮类天然化学抗氧化物质和大量的粗纤维。
    4.含有较多的钾,能与人体过剩的钠盐结合,使之排出体外。当人体摄入钠盐过多时,吃些苹果,有利于平衡体内电解质。
    5.含有的磷和铁等元素,易被肠壁吸收,有补脑养血、宁神安眠作用。
    6.苹果的香气是治疗抑郁和压抑感的良药。专家们经过多次试验发现,在诸多气味中,苹果的香气对人的心理影响最大,它具有明显的消除心理压抑感的作用。临床使用证明,让精神压抑患者嗅苹果香气后,心境大有好转,精神轻松愉快,压抑感消失。

  • 功效价值
  • 1.降低胆固醇
    保持血糖的稳定,还能有效地降低胆固醇。
    2.防癌抗癌
    减少肺癌的危险,预防铅中毒,原花青素能预防结肠癌。
    3.血管清理剂
    改善呼吸系统和肺功能,保护肺部免受污染和烟尘的影响。
    4.促进胃肠蠕动
    协助人体顺利排出废物,减少有害物质对皮肤的危害。
    5.维持酸碱平衡
    苹果是碱性食品,吃苹果可以迅速中和体内过多的酸性物质(包括运动(运动食品)产生的酸及鱼、肉、蛋等酸性食物在体内产生的酸性代谢产物),增强体力和抗病能力。
    6.减肥
    苹果会增加饱腹感,饭前吃能减少进食量,达到减肥的目的。

  • 选购技巧
  • 苹果有:红富士,嘎啦,红将军,乔纳金,红星,秦冠,黄元帅等品种。
    红富士:1、看苹果柄是否有同心圆,由于日照充分,比较甜。2、看苹果身上是否有条纹,越多的越好。3、苹果是越红,越艳的好。
    秦冠:1、挑大小匀称的(最好是中等大的)2、用手按下苹果,按的动的就是甜的,按不动的就是酸的。3、颜色要均匀。
    黄元帅:1、挑颜色发黄的,麻点越多越好。2、用手掂量,轻的比较绵,重的比较脆。

  • 储存方式
  • 暂无信息

  • 食用方法
  • 苹果的吃法很多,如洗净,削皮吃。加水,做水果汤吃。榨汁吃。苹果炖鱼吃。制作苹果茶。