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山楂

山楂

别名:红果、棠棣、绿梨、北山楂

适宜人群:一般人群均食用。适宜消化不良者、心血管疾病患者、癌症患者、肠炎患者。

山楂,可食用植物,质硬,果肉薄,味微酸涩。 落叶灌木。枝密生,有细刺,幼枝有柔毛。小枝紫褐色,老枝灰褐色。

  • 药用价值
  • 性味:《贵州草药》:"果壳:苦涩,平。"

    归经:暂无信息

    用法用量:内服:煎汤,0.5~1两。外用:研末调敷。

    临床应用:暂无信息

    摘录:《中药大辞典》

  • 营养价值
  • 1.山楂含有较高的热量,含有大量的胡萝卜素、钙质、碳水化合物、山楂酸、果胶等。
    2.山楂中维生素的含量极高,仅次于红枣和猕猴桃,此外胡萝卜素和钙的含量较高。
    3.山楂叶中含有黄酮类化合物,为果实含量的20倍。

  • 功效价值
  • 1.降血脂
    防治心血管疾病,降低血压和胆固醇、软化血管及利尿和镇静作用。
    2.开胃
    开胃消食,特别对消肉食积滞作用更好,很多助消化的药中都采用了山楂。
    3.活血化瘀
    山楂有活血化淤的功效,有助于解除局部淤血状态,对跌打损伤有辅助疗效。
    4.可治疗腹泻
    山楂中有平喘化痰、抑制细菌、治疗腹痛腹泻的成分。
    5.促进子宫的复原
    山楂对子宫有收缩作用,在孕妇临产时有催生之效,并能促进产后子宫复原。
    6.抗衰老
    山楂所含的黄酮类和维生素C、胡萝卜素等物质能阻断并减少自由基的生成,能增强机体的免疫力,有防衰老、抗癌的作用。

  • 选购技巧
  • 1.在选购山楂时最好挑选果形整齐端正,无畸形,果实个大且均匀,果皮新鲜红艳、有光泽、无皱缩,没有干疤虫眼或外伤,并具有清新的酸甜滋味的优质品。
    2.皮色青暗、没有光泽,表面皱缩、有虫眼、干疤或破皮,果肉干硬或散软,说明该山楂质量差,尽量不要购买。

  • 储存方式
  • 洗干净了,用保险袋密封起来,最好能把里面的空气全都挤出去,然后放到冰箱的冷冻仓里。

  • 食用方法
  • 1.生山楂要慎吃。生山楂中所含的鞣酸与胃酸结合容易形成胃石,很难消化掉。如果胃石长时间消化不掉就会引起胃溃疡、胃出血甚至胃穿孔。因此,应尽量少吃生的山楂,尤其是胃肠功能弱的人更应该谨慎。医生建议,最好将山楂煮熟后再吃。
    2.山楂不能空腹吃。