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桃

别名:桃实、桃子

适宜人群:一般人群均可食用。

为蔷薇科植物或山的成熟果实。原产我国陕西、甘肃一带。目前分布很广,主要产区是河北、山东、北京、陕西、山西、河南、甘肃、浙江等省市。根据分布地区和性状特征,可分为北方品种群、南方品种群、黄肉桃品种群、蟠桃品种群和油桃品种群。北方品种群果实尖端有突尖,果肉脆或柔软多汁;南方品种群果实顶端圆,果肉柔软多汁;黄肉桃品种群的果肉为黄色;蟠桃品种群的果实扁平形;油桃品种群果面光滑。人们总是把桃作为福寿祥瑞的象征,在民间素有“寿桃”和“仙桃”的美称。在果品资源中,桃以其果形美观,肉质甜美被称为“天下第一果”。

  • 药用价值
  • 性味:暂无信息

    归经:暂无信息

    用法用量:暂无信息

    临床应用:暂无信息

    摘录:暂无信息

  • 营养价值
  • 1.子性味平和,含有多种维生素,果酸以及钙,磷,铁等矿物质,尤其是铁的含量较高。
    2.新鲜的桃子含水量较高约89%,热量较低,其热量主要来源于甜味中的天然糖。

  • 功效价值
  • 1.补益气血、养阴生津
    对大病之后,气血亏虚,面黄肌瘦,心悸气短者、慢性支气管炎、支气管扩张症、肺纤维化、肺不张、矽肺、肺结核等出现的干咳、咳血、慢性发热、盗汗等症有辅助食疗效果。
    2.补气益血
    的含铁量较高,是缺铁性贫血病人的理想辅助食物。
    3.缓解水肿
    桃含钾多,含钠少,适合水肿病人食用。
    4.活血润肠
    桃仁有活血化淤、润肠通便作用,可用于闭经、跌打损伤等的辅助治疗。
    5.降血压
    有抗凝血作用,并能抑制咳嗽中枢而止咳。同时能使血压下降,可用于高血压病人的辅助治疗。

  • 选购技巧
  • 看外型:果体大,形状端正,外皮无伤有毛、果色鲜亮为佳。
    看果味:以汁液丰富,味道甜酸适中,果香浓郁者为优。反之,汁液稀少,甜味不足,酸味较大,香味无或淡薄者为次。

  • 储存方式
  • 子如果过度冷藏会有损美味,所以冷藏与冰箱1~2小时即可。如果要长时间冷藏的话,要先用纸将桃子一个个的包好,再放入箱子中,避免桃子直接与冷气接触,桃子如果过熟,甜味并不会增加,只会让果肉更软更烂,所以最好在买来三天之内吃完。

  • 食用方法
  • 巧洗毛:
    1.将桃子放在温水中,再撒少许的盐,轻轻揉,桃毛就会很快脱落。
    2.在水中放入食用盐,将桃子浸泡3分钟,搅动,桃毛就会自动脱下。