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糯米

糯米

别名:江米、稻米、元米

适宜人群:一般人群均可食用。适宜体虚自汗、盗汗、多汗、血虚、头晕眼花、脾虚腹泻之人食用;适宜肺结核、神经衰弱、病后产后之人食用。

糯米富含B族维生素,能温暖脾胃,补益中气。对脾胃虚寒、食欲不佳、腹胀腹泻有一定缓解作用。

  • 药用价值
  • 性味:苦、微涩,平。

    归经:暂无信息

    用法用量:0.5~1两,外用适量,鲜根和酒糟捣烂敷患处。

    临床应用:暂无信息

    摘录:《全国中草药汇编》

  • 营养价值
  • 糯米是一种营养价值很高的谷物,现代科学研究表明,糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B及淀粉等,为温补强壮品。
    1.含钙高,有很好的补骨健齿的作用。
    2.富含B族维生素,能温暖脾胃,补益中气。对脾胃虚寒、食欲不佳、腹胀腹泻有一定缓解作用。

  • 功效价值
  • 糯米味甘、性温,入脾、胃、肺经;具有补中益气,健脾养胃,止虚汗之功效。
    1.滋补佳品
    有补虚、补血、健脾暖胃、止汗等作用。
    2.缓解脾胃虚寒
    适用于脾胃虚寒所致的反胃、食欲减少、泄泻和气虚引起的汗虚、气短无力、妊娠腹坠胀等症。
    3.缓解尿频症状
    糯米有收涩作用,对尿频、自汗有较好的食疗效果。

  • 选购技巧
  • 应选择米粒较大且饱满,颗粒均匀,颜色白皙,有米香,无杂质者佳。如果碎粒很多,颜色发暗,混有杂质,没有糯米特有的清香味,则表明糯米存放的时间过久,不宜选购。

  • 储存方式
  • 可放在干燥、密封效果好的容器内,并且要置于阴凉处保存即可。另外,可以在盛有糯米的容器内放几瓣大蒜,可防止糯米因久存而生虫。

  • 食用方法
  • 1.在蒸煮糯米前要先浸两个小时。煮过头的糯米就失去了糯米的香气原味,时间不够久糯米口感便会过于生硬。
    2.糯米食品宜加热后食用;宜煮稀薄粥服食,不仅营养滋补,且极易消化吸收,养胃气。