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鸭血糯

鸭血糯

别名:红莲糯、血糯、补血糯、紫血糯

适宜人群:一般人群均可食用。尤适宜产妇和体弱者。

鸭血糯,别名红莲糯、血糯、补血糯,是清康熙年间栽培稻中变异而来的一个籼型糯稻品种。成熟时,谷粒皮壳呈浅紫色,脱皮精碾后,米粒殷红如鸭血。它米皮紫红,米色微红而粒长,气香而味腴,为滋养补品,曾列为皇宫内膳“御米”之一。

  • 药用价值
  • 性味:暂无信息

    归经:暂无信息

    用法用量:暂无信息

    临床应用:暂无信息

    摘录:暂无信息

  • 营养价值
  • 鸭血糯粗蛋白含量为13.3%,并含有生物吡咯素,有强身补血之功能。

  • 功效价值
  • 有补血滋阴之功效。

  • 选购技巧
  • 暂无信息

  • 储存方式
  • 暂无信息

  • 食用方法
  • 鸭血糯实际上是一种红粳稻米,故烧煮时,必须掌握其性能,一般以三、七相和为宜,即三成血糯七成白糯,成饭后即可做成各种点心。
    以血糯做酒酿、粉圆子、八宝饭、红米酥、米粉等食品,不仅色泽美观,而且香甜可口。