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香米

香米

别名:香大米、香禾米、香稻

适宜人群:一般人均可食用香米,适宜一切体虚之人、高热之人、久病初愈、妇女产后、老年人、婴幼儿消化力减弱者,煮成稀粥调养食用。

香米是一种具有诱人特殊芳香的优质稻种,其类型包括香籼、香粳和香糯,均具有特殊的香味,米粒晶莹,富含人体多种必须的营养成分,具某种滋补和药用效果。

  • 药用价值
  • 性味:暂无信息

    归经:暂无信息

    用法用量:暂无信息

    临床应用:暂无信息

    摘录:暂无信息

  • 营养价值
  • 1.大米最主要的成份是碳水化合物约70%左右,同时含有一定量的蛋白质7%~8%、维生素、纤维素和矿物质。
    2.大米的营养价值一般、比较均衡,维生素B族含量比较丰富、齐全。但是大米在加工过程中却可能造成营养素大量流失,一般来说大米越精制营养流失就越多,所以标二米的营养价值比标一米高,糙米的营养价值要比标二米高。
    3.大米蛋白质中,含赖氨酸高的碱溶性谷蛋白占80%,赖氨酸含量高于其它谷物,氨基酸组成配比合理,比较接近世界卫生组织认定的蛋白质氨基酸最佳配比模式,大米蛋白质的生物价(BV值)为77,蛋白质效用比率(PER值)为2.2(小麦为1.5,玉米为1.1),蛋白质的可消化性超过90%,均高于其它谷物,因此大米蛋白质的营养价值高。

  • 功效价值
  • 1、健胃补脾
    香米味甘性平,具有补脾,健胃,清肺等医药功能。

    2、益智生发
    经常食用还能促进儿童生长发育、智力开发。

    3、延缓衰老
    温贤健脑,延缓衰老、延年益寿的作用。

  • 选购技巧
  • 香米与白米的区别:
    香味:香米有一股清新的香味,而白米则没有。
    外观:香米米色晶莹剔透,胚芽没有白点。
    口感:香米饭粒完整,柔软爽滑,而白米散硬一些。
    种植造次:香米一年一季,白米一年多季。

  • 储存方式
  • 暂无信息

  • 食用方法
  • 暂无信息